Logistiek van koude keten verwijst in het algemeen naar een systematisch project dat gekoelde en bevroren voedingsmiddelen in een gespecificeerde omgeving met lage temperatuur tijdens de productie, opslag, transport, distributie en consumptie van voedselproducten houdt om de voedselkwaliteit te waarborgen en voedselverlies te verminderen. Het werd opgericht met de vooruitgang van wetenschap en technologie en de ontwikkeling van koelingstechnologie. Het is een logistiek en opslagproces voor lage temperatuur op basis van vriestechnologie en het gebruik van koelingstechnologie als middel. Met de snelle ontwikkeling van de Chinese landbouwproduct de logistieke industrie voor koude ketens, heeft het land een wetenschappelijk en effectief macro -beleid geformuleerd en geïmplementeerd.

Vlees- en vleesproducten zijn rijk aan eiwitvoedingsstoffen en hebben een hoge wateractiviteit. Micro -organismen zullen zeer waarschijnlijk vermenigvuldigen en groeien tijdens opslag, verwerking, transport en verkoop, waardoor ze bederven. Dit leidt niet alleen tot economische verliezen en milieuvervuiling, maar brengt ook de gezondheid en levens van mensen ernstig in gevaar. De toepassing van geavanceerde en energiebesparende koelapparatuur en -technologie, waaronder zure ontlading, koeling, snel invriezen en andere processen in de slachtindustrie, zorgt voor de veiligheid, eetbaarheid en economie van vleesproducten van de bron.

In de industriële productie kunnen koelapparatuur bepaalde koelprocessen nauwkeurig realiseren of airconditioning uitvoeren en worden veel gebruikt in chemische, farmaceutische, elektronische en andere velden. In het farmaceutische veld zijn de milieutemperatuur, vochtigheids- en netheidseisen tijdens de productie en opslag van farmaceutische producten zeer hoog, wat ook hogere vereisten stelt aan gerelateerde koelapparatuur.

Het belang van supermarkten voor het leven van mensen is vanzelfsprekend. Aan het einde van de logistiek van de koude keten van landbouw- en nevenproducten hebben supermarkten hoge vereisten voor productkwaliteit in de distributie- en retailverbindingen. De vries- en koelapparatuur in supermarkten speelt een grote rol in het behoud van voedsel en speelt een belangrijke rol bij het voldoen aan de groeiende behoeften van mensen voor een beter leven.

Industriële koelmachines worden op grote schaal gebruikt in kunststoffen, electroplating, elektronica, chemicaliën, farmaceutische producten, afdrukken, voedselverwerking en andere industriële koelingsprocessen die gekoeld water vereisen, of in villa's, restaurants, hotels, kantoren, scholen, fabrieken en andere menselijke activiteitenruimtes om comfortabele airconditioning te bieden. Als een van de oplossingen voor ammoniak naar fluorconversie, zijn lage-temperatuur koelmachines een aanbevolen oplossing.

De centrale keuken is een relatief breed concept. Op basis van de behoefte aan voedselveiligheid en voedingsgaranties, zijn de temperatuurvereisten zeer streng. Gewoonlijk zijn koude opslag voor gekoelde opslag, koude opslag voor bevroren opslag, enz. Vereist; Volgens het doel van de cateringoperatie kan het worden onderverdeeld in het centrale distributiecentrum koude opslag, koude opslag van de operatie, de koude opslag van de transportruimte en koude opslag van afval, enz.; En volgens het operatiedoel van de koude opslag in de centrale keuken, is snelle koude opslag ook vereist voor het snel bevriezen van sommige gekookte voedselproducten. Tegelijkertijd is koelapparatuur voor de verwerkingsruimte ook nodig om de regionale temperatuur te regelen om voedselveiligheid te waarborgen.

Sterrated hotels en restaurants zijn uitgerust met speciale koude opslag om voedsel of voedselingrediënten op te slaan, enz. Hotel- en restaurantkoude opslag is meestal ontworpen als een opslag met dubbele temperatuur (of zelfs een multi-temperatuuropslag) om te voldoen aan de optimale opslagtemperatuurvereisten van verschillende voedingsmiddelen: gekoelde opslag wordt voornamelijk gebruikt om vruchten en groenten op te slaan; Bevroren opslag wordt voornamelijk gebruikt om zeevruchten, bevroren vlees, enz. op te slaan